面粉标准和哪个好，评价这个问题前，我们首先弄清楚这两个标准分别代表了什么及其营养成分和使用场景一、面粉标准与的定义与区别面粉标准，全称GB/T，是国家颁布的关于小麦粉的一项强制性国家标准。这里的“GB”代表国家强制性标准，“T”则是推荐性标准号的前缀，但实际上GB/T在此处更多地是指向了一个具体的、强制执行的标准。标准主要规定了中筋面粉的质量要求，其蛋白质含量介于9%到11%之间，颜色通常为乳白色，体质半松散。这种面粉适合制作多种家庭面食，如馒头、花卷、包子、饺子等，是家庭厨房中最常用的面粉类型。
做馒头花卷饺子而面粉标准，全称GB/T，则代表着另一种国家标准下的小麦粉，通常被认为是高筋面粉。其蛋白质含量在10%以上，部分产品甚至可达到13.5%以上，颜色偏黄偏暗，粉质较粗糙。由于蛋白质含量高，高筋面粉具有较高的筋度和延展性，非常适合制作需要弹性和延展性的面食，如面条、老面包、油条、煎饼等。
做面包二、营养成分与使用场景从营养成分来看，面粉标准（高筋面粉）含有更多的蛋白质和维生素，对于需要增强体力或追求更高营养价值的人群来说，是一个不错的选择。同时，由于其筋度高，制作出的面食口感劲道，有嚼劲，适合喜欢口感丰富的消费者。而面粉标准的蛋白质含量适中，既不过高也不过低，适合大多数家庭日常饮食的需求。由于其筋度适中，制作出的面食口感松软，易于消化吸收，尤其适合老人、小孩及消化功能较弱的人群。此外，由于其蛋白质含量较低，也适合制作一些低糖、低脂的食品，如糖尿病控制餐等。三、使用场景与选择建议在实际使用中，面粉标准和各有其适用的场景。做包子馒头饺子等我们常见中式面食，而是制作一些需要高筋度和延展性的面食，如披萨、油条等，或者追求面食的劲道和口感。
做油条再就是价格上的区别，通常情况下相同重量级别的标准（高筋面粉）可能会比标准（中筋面粉）略贵一些。这主要是因为高筋面粉的生产工艺更为复杂，对原料的要求也更高。面粉标准和哪个好，通过以上几点分析，我们可以看出，面粉标准和各有其优势和特点，没有绝对的优劣之分。选择哪种面粉主要取决于你的个人口味、饮食需求以及烹饪目的。如果你追求面食的多样化口感和营养均衡，那么不妨根据具体需求灵活选择不同标准的面粉。
面粉标准和哪个好，这两个标准根本不可以用来评价哪个好，只是面粉的不同执行标准，普通面粉，高筋面粉，大家记住了吗。
选购面粉最关键的是掌握其不同特点用途后，怎么选购没添加剂不是转基因的面粉，因为现在已经批准了转基因小麦的种植
现在同时满足这两个条件，简单有效的方法就是选购有机面粉。什么是有机食品，看下面的图片
我在这里和的有机面粉各推荐一款
虽然有机高筋面粉比普通高筋面粉贵一点，但健康无价。
含麦芯，麦香味更浓。害怕面粉中的各种添加剂，也害怕转基因，选择有机食品是你最佳选择
